Dưới đây là 1 phần trong "cuốn bí kíp du lịch" mà mình thu thập từ các huynh đệ đồng môn. Buồn buồn ko bít viết gì chia sẻ với các Bác đây, thôi thì lấy 1 phần "Xương máu" của mình trao tặng cho pà kon. Hehe....

1. Nem chạo (nem tai) Bà Hồng

Địa chỉ: 73_74 Cầu gỗ / 37 Hàng Thùng HN

2. Quẩy nóng

Địa chỉ: 2 Phan Bội Châu ,82 Hàng Điếu , 45 Cầu Gỗ

3. Phở cuốn

Địa chỉ: Làng Ngũ xã - Tây Hồ

4. ốc luộc

Địa chỉ:Nguyễn Chí Thanh/ Trần Quý Cáp

5. Bánh gio chấm với đường mật

Nổi tiếng nhất là Bánh gio Tây Đình hơn hẳn các nơi khác về màu sắc và hương vị.

6. Bánh cốm Hàng Than

7. Bún ốc chuối đậu

Địa chỉ: Làng Khương Thượng (trường Thuỷ lợi rẽ vào)

Đừng bỏ qua các địa điểm trên khi đến Hà Nội nhé các huynh đệ.

---

Then try to remember to forget

Nem tai bà Hồng. Mới đầu nghe cứ như là món nem làm từ tai bà Hồng. he he. Món này mình ăn rồi. Ngon tuyệt cú mèo.Quán đó cũng có nem chua ngon.

---

Ôi quê tôi toàn xôi với thịt

Bác minh9986 phải chuẩn bị "money" đi là vừa, kỳ nghỉ hè sắp tới đi đi bác mùa hè ở Hà Nội cũng đẹp lắm ko kém gì mùa thu đâu. Để em "hành tẩu" xem có món nào ngon nhất giới thiệu thêm cho bác nha. Bảo đảm em mà giới thiệu thì bác yên tâm đầy đủ tiêu chí: NGON-BỔ- RẺ

Ah, mém nữa là quên chưa bít Bác minh9986 ở đâu zậy Tp HCM, Bình Thuận, Đà Lạt,...hay Nha Trang?

---

Then try to remember to forget

Khó chịu quá đi!!! bít làm sao bây giờ???? Chắc phải ra đó quá, nghe bác kể mà chịu hổng nổi...

---

Then try to remember to forget

Kha kha. Mình là người rất thích các món ăn ngon. Lễ 30/4 này mình ra Hà Nội nè. Nhất định phải thử mới được. Thanks bạn nhiều nhiều nha.

Mình biết thêm quán ốc ngon ở phố Tuệ Tĩnh.

---

Chắp cánh cho những ước mơ bay cao, bay xa...........

Thích ăn món phở xào chua trong cái phố bán phở cuốn ấy, ngon và lạ miệng nữa.
Mà quan trọng nhất là rẻ

À quán đó chỉ bán ốc ao, ốc nứa luộc thôi.

---

Hôm qua nói gì: 'Làm giàu không khó". Hôm nay nói gì: 'Hôm qua nhỡ mồm'.

Ốc xào me thì chỉ có trong miền Nam thui hay sao ý chứ bác?

---

Gieo vào lòng chút nhớ
Gặt nơi người chút quên
Để biết mình đã quen
Cho đi, không nhận lại

Đi xa miền Bắc lâu nên mình cũng ko chắc là có hay không nữa. Nhưng nói đến ăn uống ở Hà Nội thì mình nghĩ ngay đến Thanh Trì. Vì mình rất thích ăn phở, hồi nhỏ mẹ thường kể về cách làm bánh phở và bánh cuốn Thanh Trì, công phu lắm, nào là lúa trồng ở đâu, nước dùng để nấu phải lấy từ giếng trong làng... cũng ko nhớ chi tiết nhưng phải công nhận khi về Hà Nội, bao giờ ăn phở ở Thanh Trì cũng thấy ngon hơn ở những nơi khác...

Hôm nay sơ qua một chút về Phở và bánh cuốn cho mọi người thèm nhé


Phở




Thực ra nguồn gốc của phở có người nói nó xuất xứ từ Nam Định lại có người bảo rằng nó xuất xứ từ Trung Quốc .Nhưng đối với tôi phở là của Hà Nội .Cách làm phở chi tiết tôi không nói đến ở đây ,nhưng một khi nói đến phở thì người ta tưởng tượng ngay ra một bát phở ngon lành với những bánh phở trắng thêm chút hành , chút thịt ( có thể là bò hoặc gà ) ,nhưng cái đặc sắc nhất của món phở là nước dùng .Nước dùng phải ninh 3 lần và nhất định phải bằng xương bò ( có thêm cả xương gà cũng tốt) .Lần đầu và lần thứ 2 gọi là ninh nhưung thực chất chỉ là luộc kỹ để loại bỏ những cặn bẩn và nước quá béo .Đến khi ninh xương lần thứ 3 ta được một loại nước dùng trong veo ( không phải trong như nước ở ngoài đâu ) thơm ngậy .Nước dung phở nhất quyết không thể thiếu hoa hồi ,quế ( còn 1 vài vị nữa nhưng quên rồi) .Phở có thể ăn mọi bữa trong ngày .Món phở được một nhà văn ví như người tình ,đỏng đảnh ,kiêu sa nhưng ngột ngào và tràn đầy hương vị .Ngày nay ,cuộc sống diễn ra quá nhanh người ta ăn phở không còn là thưởng thức nên hương vị phở không còn được nâng niu như xưa nữa .Bạn hãy thử một buổi sáng lượn trên con đường nào đó của Hà Nội ghé vào ăn 1 bát phở rồi ngắm cảnh xung quanh ( ăn hết ngay khi còn nóng hổi ) sẽ thấy một vị phở thật thanh nhẹ ( nhưng ngày nay hơi khó hi vọng được 1 hương vị như xưa vì nước dùng ngày nay đa phần là xương lợn rồi ) .Ăn phở vừa có thể no vừa có thể thưởng thức ,hãy từ từ cảm nhận hương vị tỏa ra từ từng sợi bánh phở ,từ từng cuống hành hay tứng miếng thịt mà xem ( nước miếng trào ra đến mép rùi) .Nói đến bánh phở ,bánh phở được lấy từ làng Thanh Trì là ngon nhất ,Và khi nhắc đến Thanh Trì thì không thể bỏ qua món được nhắc đến tiếp theo:


Bánh cuốn Thanh Trì




Vì sao tôi lại nhắc đến món bánh cuốn Thanh Trì này. Một phần vì có thể coi nó là người họ hàng gần của phở ,thứ 2 thưởng thức 1 đĩa bánh cuốn vào buổi sáng hoặc đêm muộn thì còn gì bằng. Một may mắn cho tôi là tôi có rất nhiều người quen ở dưới đó nên 1 lần được chứng kiến tận mắt các khâu làm nên 1 đĩa bánh cuốn ngon lành .Khâu đầu tiên xay bột ( cái này quan sát không kỹ là loại gạo gì ),từng dòng bột trắng chảy ra từ chiếc cối xay bằng đá ( nay kô kiếm được mấy nơi còn xay bằng cối đá nữa ) trông như dòng sữa vậy .Mùi bột thơm thơm ngầy ngậy lại hơi nồng nồng .Sau khi xay bột xong người ta đem đi tráng .Tráng bánh cần khá khéo léo ,từng miếng bánh mỏng tang trắng tinh được khéo léo kéo ra từ chiếc nồi hơi to tướng. Mỗi miếng bánh lại được cho thêm chút thịt chút mộc nhĩ. Thơm thơm ,ngầy ngậy đó là mùi nước chấm ,nước chấm bánh cuốn được pha chế rất cẩn thận, thêm chút tỏi chút hành khô phi vàng lại thêm một chút tinh dầu cà cuống nữa thì... ( trời ơi chịu nổi sao? ). Mà tiện đây đố các bạn biết cà cuống là con gì ?Một thú thưởng thức bánh cuốn là ăn đêm .nó kô quá nhiều chất lại rất nhanh no hợp cho việc ăn đêm. Ngày nay bánh cuốn được cho thêm khá nhiều nguyên liệu vào như ruốc tôm nhưng không thể mất đi cái hương vị mà thuở bé sáng nào tôi cũng hay ăn.

Địa chỉ dành cho Bánh cuốn Thanh Trì: 66 Tô Hiến Thành, Hai Bà Trưng, Hà Nội.

---

Gieo vào lòng chút nhớ
Gặt nơi người chút quên
Để biết mình đã quen
Cho đi, không nhận lại